04. noviembre 2021

Papa nativa es el eje que fortalece alianza entre Orgánica del Sur y productores

Papa nativa, oca, camote y yuca son ingredientes del nuevo producto que presenta Orgánica del Sur en la Feria Internacional de Cochabamba (FEICOBOL)

La empresa Orgánica del Sur y los pequeños productores de papa nativa de Colomi y Morochata, presentaron hoy el nuevo producto resultado de su alianza estratégica, conocido como Minka Nativa Mix. Este producto contiene papa nativa de la variedad Candelero, así como oca, camote y yuca, que son cosechados en el valle y subtrópico cochabambino. 

Humberto Sánchez, Gobernador del Departamento de Cochabamba destacó que "son valiosas las alianzas estratégicas como la que muestra Orgánica del Sur con los pequeños productores de tubérculos, en el caso de las papas nativas". Precisó que este tipo de acciones son un desafío que debe ser promovido para el desarrollo de Cochabamba, porque no sólo se trata de vender la materia prima, sino darle el valor agregado a los productos para garantizan el consumo y el fortalecimiento de los emprendimientos.

Juan Ruiz, Presidente de APRA señaló que la asociación que dirige tiene "dieciseis años de existencia y la fortaleza de nuestra organización nos ha ayudado a sobrevivir ante problemas como la pérdida de mercados, siendo uno de nuestros grandes méritos el haber podido posicionar la papita gourmet y Pinta Boca con la marca la Morochatita, en diferentes supermercados del país". Ruíz explicó que "en la actualidad se está abriendo una puerta para la articulación con la empresa Orgánica del Sur,  a través de los proyectos Papas Nativas y Andes Resilientes de HELVETAS, permitiendo que las papas nativas como son las variedades Pinta Boca, Candelero, Wawilo, Qatawi y otras más puedan transformarse en chips y usarse como insumo en los restaurantes, con apertura de nuevos mercados logrando de esta forma producir más, vender más y mejorar los ingresos para las familias productoras" remarcó.

Grover Vargas, Presidente de Orgánica del Sur destacó la alianza con los productores de papas nativas, para revalorizar el consumo de los productos de origen y tradición boliviana. Vargas precisó que sí es posible soñar con una Cochabamba productiva, que permita mejorar las condiciones de vida. Recordó que el contexto de pandemia no fue barrera para que la empresa siga soñando con mejores condiciones de producción, situación que ahora empieza a tener sus frutos con un primer envío de chips de papas nativas a Suiza. 

En el marco del evento Susana Mejillones, Coordinadora del proyecto Papas Nativas de HELVETAS Swiss Intercooperation Bolivia explicó que "hace dos años comenzó el proyecto Papas Nativas financiado por Zweifel y Ehmann, marcado por un contexto de pandemia por COVID-19; hecho que se constituyó en un reto para asumir nuevas formas de pensar y actuar en el marco del proyecto". Mejillones precisó que se decidió encarar los primeros pasos del proyecto en Colomi y Morochata, donde las y los productores destacan por su compromiso con el rescate de la tradición alimentaria vinculada a las papas nativas. Identificó que una de las características del proyecto Papas Nativas es articular, fortaleciendo desde las alianzas, a diversos actores para sumar esfuerzos y no duplicar acciones, reconociendo el valor de instancias públicas, privadas, de la academia, productores, entre otros.

Mejillones puntualizó que tanto Orgánica del Sur como PROINPA son aliados estratégicos. "Orgánica, desde el año 2020 comenzó un proceso de desarrollo de prototipos de chips de papa nativa, el cual fue enviado a Suiza para su degustación, surgiendo de esa forma el interés de empresas europeas por importar desde Bolivia este delicioso producto. Asimismo con Orgánica el proceso de transformación de las papas nativas permitió otorgarles un valor agregado y de esta forma marcar la meta de promover el consumo del producto desde niños, hasta adultos; abriendo las puertas a productores de papa para incrementar su producción y mejorar sus ingresos económicos. Al presente Orgánica ha avanzado de forma innovadora, lllegando a presentar en la Feria Internacional de Cochabamba el Minka Nativa Mix que ofrece a los consumidores chips de papa Candelero, oca, yuca y camote, de alta calidad" remarcó la Coodinadora del proyecto Papas Nativas. Asimismo, señaló que "PROINPA, por su parte aporta desde las comunidades para incrementar la producción de papa nativa con criterios de resiliencia climática y conservación de la agrobiodiversidad". Finalmente, explicó que en el eslabón de producción de papa nativa se realizaron pilotos para validar tres tecnologías: las semillas certificadas de papa nativa, los sistemas de riego tecnificado por aspersión, y los bioinsumos; "en este proceso se sumó el proyecto Andes Resilientes al Cambio Climático permitiendo la réplica y el escalamiento de acciones a un número mayor de comunidades y familias, nutriendo el mismo desde un concepto de adaptación al Cambio Climático" remarcó.

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Rigliana Portugal
Especialista en Comunicación y Gestión del Conocimiento 
HELVETAS Swiss Intercooperation
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Fotos: Proyecto Papas Nativas/HELVETAS Bolivia/Mauricio Panozo

 

 

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Director de Programa País de HELVETAS Swiss Intercooperation - Bolivia. Formación en Ciencias Naturales. Estudios de postgrado en Cooperación Internacional al Desarrollo (Centro de Formación Avanzada en Desarrollo Agrícola y Rural, Humboldt, Universidad de Berlín). Estudios de postgrado en Agricultura y Silvicultura Tropical (Universidad Georg- August- Göttingen). Experto en Cooperación al Desarrollo a nivel gubernamental y no gubernamental con casi 30 años de experiencia profesional en diferentes temáticas como manejo de recursos naturales, agricultura seguridad alimentaria y nutricional, ayuda humanitaria, WASH, migración, como director de proyectos y programas en varios países latinoamericanos.
Gerente del Suprograma de Desarrollo Económico y Emprendimientos Inclusivos de HELVETAS en Bolivia. Director del proyecto Gestión integral el agua de la Cooperación Suiza en Bolivia. Economista con experiencia en la gestión de proyectos relacionados al manejo sostenible de recursos naturales con énfasis en agua con un enfoque multidisciplinar, donde ha abordado temas de planificación territorial sensible al cambio climático y con enfoque de cuenca, promoción y desarrollo de procesos participativos multiactor para la definición de políticas públicas locales y nacionales sobre gestión integral del agua, alineamiento y consolidación de políticas públicas, así como el impulso a iniciativas locales para el aprovechamiento sostenible de recursos naturales. También se destaca su capacidad de articulación de diferentes espacios de coordinación de asistencia entre múltiples donantes en el sector de agua y cuencas. Finalmente ha impulsado y desarrollarlo diferentes procesos de sistematización de experiencias y de gestión de conocimiento a partir del trabajo desarrollado en campo.
Coordinadora del proyecto Papas Nativas en HELVETAS Swiss Intercooperation. Especialista en Desarrollo Agropecuario, dentro del Subprograma de Desarrollo Económico y Emprendimientos Inclusivos. Es economista, con una maestría en Agroecología y Desarrollo Rural Sostenible y una especialidad en metodologías participativas de monitoreo y evaluación de Agroecosistemas, investigación, incidencia política y gobernabilidad.
Líder Técnico Nacional en Bolivia del Proyecto Regional Andes Resilientes al Cambio Climático, de profesión bióloga de la Universidad Mayor de San Andrés (La Paz – Bolivia), Postgrado en Desarrollo Sostenible y Naturación de Áreas Urbanas de la Universidad Autónoma de Chapingo (México), Diplomado en Gestión del Agua y Planificación para la Adaptación al Cambio Climático de la Universidad de la Cordillera. Ha realizado varios cursos de especialización en gestión ambiental, gestión integral de recursos hídricos y adaptación al cambio climático en la planificación para el desarrollado. Ha dirigido el informe de la Segunda Comunicación Nacional de Bolivia ante la Convención Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climático y cuenta con publicaciones en la temática con énfasis en medios de vida y reducción de la vulnerabilidad. Amplia experiencia de coordinación, manejo de equipos e implementación de programas y proyectos relacionados al manejo sostenible de recursos naturales con énfasis en cambio climático, conservación de biodiversidad, agua y planificación territorial, desde la perspectiva integral y participativa. Su experiencia de trabajo ha sido desarrollada en entidades públicas por varios años y en redes de ONG ambientales a nivel nacional.