Papa nativa es el eje que fortalece alianza entre Orgánica del Sur y productores
Papa nativa, oca, camote y yuca son ingredientes del nuevo producto que presenta Orgánica del Sur en la Feria Internacional de Cochabamba (FEICOBOL)
La empresa Orgánica del Sur y los pequeños productores de papa nativa de Colomi y Morochata, presentaron hoy el nuevo producto resultado de su alianza estratégica, conocido como Minka Nativa Mix. Este producto contiene papa nativa de la variedad Candelero, así como oca, camote y yuca, que son cosechados en el valle y subtrópico cochabambino.
Humberto Sánchez, Gobernador del Departamento de Cochabamba destacó que "son valiosas las alianzas estratégicas como la que muestra Orgánica del Sur con los pequeños productores de tubérculos, en el caso de las papas nativas". Precisó que este tipo de acciones son un desafío que debe ser promovido para el desarrollo de Cochabamba, porque no sólo se trata de vender la materia prima, sino darle el valor agregado a los productos para garantizan el consumo y el fortalecimiento de los emprendimientos.
Juan Ruiz, Presidente de APRA señaló que la asociación que dirige tiene "dieciseis años de existencia y la fortaleza de nuestra organización nos ha ayudado a sobrevivir ante problemas como la pérdida de mercados, siendo uno de nuestros grandes méritos el haber podido posicionar la papita gourmet y Pinta Boca con la marca la Morochatita, en diferentes supermercados del país". Ruíz explicó que "en la actualidad se está abriendo una puerta para la articulación con la empresa Orgánica del Sur, a través de los proyectos Papas Nativas y Andes Resilientes de HELVETAS, permitiendo que las papas nativas como son las variedades Pinta Boca, Candelero, Wawilo, Qatawi y otras más puedan transformarse en chips y usarse como insumo en los restaurantes, con apertura de nuevos mercados logrando de esta forma producir más, vender más y mejorar los ingresos para las familias productoras" remarcó.
Grover Vargas, Presidente de Orgánica del Sur destacó la alianza con los productores de papas nativas, para revalorizar el consumo de los productos de origen y tradición boliviana. Vargas precisó que sí es posible soñar con una Cochabamba productiva, que permita mejorar las condiciones de vida. Recordó que el contexto de pandemia no fue barrera para que la empresa siga soñando con mejores condiciones de producción, situación que ahora empieza a tener sus frutos con un primer envío de chips de papas nativas a Suiza.
En el marco del evento Susana Mejillones, Coordinadora del proyecto Papas Nativas de HELVETAS Swiss Intercooperation Bolivia explicó que "hace dos años comenzó el proyecto Papas Nativas financiado por Zweifel y Ehmann, marcado por un contexto de pandemia por COVID-19; hecho que se constituyó en un reto para asumir nuevas formas de pensar y actuar en el marco del proyecto". Mejillones precisó que se decidió encarar los primeros pasos del proyecto en Colomi y Morochata, donde las y los productores destacan por su compromiso con el rescate de la tradición alimentaria vinculada a las papas nativas. Identificó que una de las características del proyecto Papas Nativas es articular, fortaleciendo desde las alianzas, a diversos actores para sumar esfuerzos y no duplicar acciones, reconociendo el valor de instancias públicas, privadas, de la academia, productores, entre otros.
Mejillones puntualizó que tanto Orgánica del Sur como PROINPA son aliados estratégicos. "Orgánica, desde el año 2020 comenzó un proceso de desarrollo de prototipos de chips de papa nativa, el cual fue enviado a Suiza para su degustación, surgiendo de esa forma el interés de empresas europeas por importar desde Bolivia este delicioso producto. Asimismo con Orgánica el proceso de transformación de las papas nativas permitió otorgarles un valor agregado y de esta forma marcar la meta de promover el consumo del producto desde niños, hasta adultos; abriendo las puertas a productores de papa para incrementar su producción y mejorar sus ingresos económicos. Al presente Orgánica ha avanzado de forma innovadora, lllegando a presentar en la Feria Internacional de Cochabamba el Minka Nativa Mix que ofrece a los consumidores chips de papa Candelero, oca, yuca y camote, de alta calidad" remarcó la Coodinadora del proyecto Papas Nativas. Asimismo, señaló que "PROINPA, por su parte aporta desde las comunidades para incrementar la producción de papa nativa con criterios de resiliencia climática y conservación de la agrobiodiversidad". Finalmente, explicó que en el eslabón de producción de papa nativa se realizaron pilotos para validar tres tecnologías: las semillas certificadas de papa nativa, los sistemas de riego tecnificado por aspersión, y los bioinsumos; "en este proceso se sumó el proyecto Andes Resilientes al Cambio Climático permitiendo la réplica y el escalamiento de acciones a un número mayor de comunidades y familias, nutriendo el mismo desde un concepto de adaptación al Cambio Climático" remarcó.
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