Feria de frutos amazónicos muestra riqueza productiva boliviana
La producción sustentada en frutos del bosque aporta efectivamente en la mitigación ante el cambio climático.
Con el objetivo de revalorizar la importancia de los frutos del bosque, asi como informar a la ciudadanía sobre el alto valor nutritivo de estos, se llevó adelante en Riberalta la "Feria demostrativa y degustativa de intercambio de saberes culinarios", en el marco de la Semana de los Frutos Amazónicos.
La actividad tuvo el impulso y presencia de ingenieros en alimentos que con evidencia e información validada académicamente, respaldaron el valor nutricional de los alimentos y por otro lado la presencia de chefs reconocidos, permitieron conocer y difundir recetas sencillas e innovadoras que aportan en la revalorización del uso de estos frutos.
Participaron productores de Riberalta y de comunidades aledañas quienes socializaron sus productos, privilegiando la participación de jóvenes y mujeres que mostraron la destreza en la preparación de los alimentos. La reposteria, la culinaria y la cosmetología se hicieron presentes como áreas en las cuáles las y los expositores mostraron productos innovadores.
Más de 20 expositores que llegaron de comunidades pertenecientes al municipio de Riberalta y otros, compartieron sus productos donde destacó el asaí, la castaña, el copoazú, el majo, el plátano (chila), el cacao, entre otros.
Los visitantes a la Feria manifestaron su agradecimiento por conocer más de la productividad local y municipal, señalando que es importante continuar incentivando este tipo de actividades.
El proyecto Paisajes Sostenibles para la Amazonía Boliviana (PASOS) de HELVETAS Bolivia tiene por objetivo apoyar a productores locales en el fortalecimiento de sus capacidades para la presentación efectiva de sus productos, en espacios como ferias y otros, donde es necesario dar a conocer las bondades de los alimentos a nivel nutricional y también desde el rescate de la producción sostenible desde los bosques de la Amazonía.
Tania Aslla, Coordinadora del proyecto PASOS destacó "la importancia de la conservación de los bosques, como la 'Casa Grande' de las comunidades. Este espacio que siendo habitado por especies de fauna y flora, debe ser protegido". La titular del proyecto destacó que "en el caso de los frutos amazónicos estos provienen del bosque y nos brindan alimentos con alto valor nutritivo; a su vez su presencia en el bosque contribuye al equilibrio de los ecosistemas, y por ello es vital su protección" remarcó.
Richard Haep, Director de Programa de HELVETAS Bolivia, señaló que "la producción sustentada en productos no maderables, tal el caso de los frutos amazónicos, aporta al manejo sostenible y responsable de los bosques, permitiendo mantener funciones ecosistémicas, biodiversidad y mitigar de forma efectiva los efectos del cambio climático en comparación con formas de uso basado en el desmonte que deforesta con el consiguiente impacto negativo que genera".
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Rigliana Portugal
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Fotos: Proyecto PASOS/Mauricio Panozo
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