Papas Nativas (Fase 2)

Antecedentes

En la gestión 2019, se desarrolló un diagnóstico de la cadena de valor de la Papa Nativa, que permitió identificar diferentes cuellos de botella, como los bajos ingresos de pequeñas y pequeños agricultores, la pérdida de la agrobiodiversidad y el bajo valor añadido a las papas nativas. Además, se realizó un estudio de mercado, con el fin de indagar la existencia de mercados, que permitan comercializar la papa nativa transformada en productos con valor agregado, como chips de papas y pure de papas.

Después de identificar la problemática y analizar los resultados del estudio de mercado, se impulsó la elaboración del proyecto. En ese marco, el proyecto Papas Nativa impulsó la producción de este valioso alimento, desplegando acciones con actores privados y públicos.

Propósito

Contribuir a que familias productoras de sistemas productivos, basadas en papas nativas en el departamento de Cochabamba, aporten a un sistema alimentario sostenible e inclusivo en la cuenca alimentaria que articula el área rural y urbana de ese departamento.

En su segunda fase, esta iniciativa busca desarrollar y validar modelos efectivos de respuesta ante la crisis climática, respaldados por evidencia que demuestre su impacto positivo. Estos modelos se plantean como buenas prácticas con el potencial de ser replicadas o escaladas en otras cadenas productivas de la región andina de Bolivia.

Para lograrlo, se consolida una estrategia de escalamiento enfocada en garantizar la sostenibilidad de los resultados obtenidos, con la consolidación y diversificación de mercados como eje central. Asimismo, se trabaja en la vinculación a fondos de financiamiento climático, programas de adaptación al cambio climático y políticas nacionales y departamentales vigentes.

Paralelamente, se desarrollarán esquemas financieros innovadores que incentiven la implementación de buenas prácticas replicables y escalables. Finalmente, se fortalecerán las campañas de posicionamiento del consumo de papa nativa, promoviendo una evolución que vaya más allá de la sensibilización y movilización hacia la fidelización y corresponsabilidad de los consumidores, buscando además restablecer una conexión más directa y consciente entre productores y consumidores.

De tal forma, se busca fortalecer a las familias y sus territorios de sistemas agroalimentarios e inclusivos, adaptados al cambio climático, incrementen y diversifiquen sus ingresos y su acceso a mercados en condiciones favorables y sostenibles, enfocado en el escalamiento de modelos de intervención desarrollados en la primera fase.

Objetivo

El objetivo del proyecto es:

Contribuir a que las familias productoras de sistemas productivos basados en papas nativas incrementen su capacidad de resiliencia, mejora de ingresos y acceso a mercados en condiciones favorables.

Estrategia de Acción

La estrategia de implementación se fundamenta en la metodología “Push” (empujar) – “Pull” (jalar) – Policy (política). Esta estrategia de intervención nos permite hacer cambios sostenibles en la cadena de valor de una manera integral, con el objetivo de promover el uso sostenible de materias primas locales, la creación de empleo y la inversión apropiadas.

El componente “Empujar/Push” (“upstream” del actor clave Orgánica del Sur) se dirige a la brecha de conocimientos de las y los agricultores para fomentar la agricultura y los mercado con vínculos responsables. En particular, pequeñas y pequeños agricultores organizados en organizaciones productivas no tienen el conocimiento sobre las prácticas modernas ni pueden correr el riesgo de experimentar prácticas diferentes a los que están utilizando ya.

El componente “Jalar/Pull” (“downstream” del actor clave Orgánica del Sur) se refiere a la falta de incentivos. Los agricultores estarán motivados para cambiar las prácticas de producción, porque los compradores (Orgánica del Sur) y los consumidores reconocen el valor de las papas nativas y aumentan su demanda.

El componente de “política” pretende llenar la brecha de falta de políticas y estrategias para la producción y el comercio sostenible.

Población meta

Pequeñas y pequeños productores de los municipios de Morochata y Escoma, en el departamento de Cochabamba.

• 1256 familias de pequeños productores/as campesinos.
• 19 mil personas, entre productores y consumidores de papas.

La región de los valles y el altiplano se caracterizan por una alta variabilidad climática, con evidencia de un aumento sostenido en las temperaturas, cambios en los patrones de precipitaciones y una mayor frecuencia de eventos extremos, como sequías y, en los últimos años, heladas. Estos fenómenos han reducido significativamente la productividad agrícola, agravados por la recurrencia del fenómeno de El Niño. Esta situación afecta el funcionamiento integral de los sistemas productivos, incluyendo el suelo, el agua, los cultivos, las cadenas de valor, la comercialización, los medios de vida y los activos productivos, incrementando así la vulnerabilidad de los sistemas agroalimentarios.

Temas transversales

El proyecto priorizara cuatro temas transversales:

Género y equidad social

Utiliza la estrategia de “Empoderamiento Económico de las Mujeres” (WEE) de la Cooperación Suiza y HELVETAS, la cual contribuye directamente a la igualdad de género y a un crecimiento económico inclusivo. Por tanto, desde las diferentes actividades, promueve la participación de mujeres y jóvenes. En el proceso productivo, por las particularidades que tiene la producción de papa, existe un buen porcentaje de mujeres participando en el proceso productivo. Se impulsa su liderazgo, en todas las iniciativas productivas que mejoren su participación en la cadena de valor de papas nativas; de esta manera, se incrementan sus ingresos económicos propios y/o familiares, a partir del manejo sostenible de los recursos naturales, como la tierra, el agua y las variedades nativas de papa.

Partenariado y desarrollo de capacidades

En base a la política de partenariado de HELVETAS, el proyecto busca fortalecer las capacidades de los socios locales, que en este caso son PROINPA, Orgánica y MANQ'A, los cuales colaborarán en la implementación de las acciones del proyecto. Se fortalecerán las capacidades de los gobiernos municipales como socio local, así como a las organizaciones de productores.

Incidencia política

HELVETAS contribuye a desarrollar enfoques y métodos de incidencia más estratégicos y efectivos, para la implementación eficiente y eficaz de los procesos de incidencia política, empresarial y organizacional. Se cuida que el rol de HELVETAS sea facilitador para dinamizar cambios e incorporar innovaciones sociales e institucionales en el proceso. La estrategia será colaborar en generar evidencias, reflexionar sobre los aprendizajes, desarrollar capacidades de diálogo político, generar alianzas y mecanismos de colaboración.

Gestión del Conocimiento y Comunicación para el Desarrollo

La primera estará dirigida a informar, visibilizar y posicionar la temática y las acciones del proyecto por redes sociales, y establecer acciones de relaciones públicas, trabajando con públicos internos y externos. En materia de comunicación para el desarrollo, tendrá como objetivo aportar en la incidencia política, promoviendo el fortalecimiento de capacidades, la participación y el diálogo.

Financiador

Esta iniciativa es un proyecto propio de HELVETAS, que busca, en una primera fase, introducir la temática, innovar acciones, utilizar estratégicamente recursos y recabar experiencias, saberes y lecciones aprendidas, con el fin de posicionar a la organización en este ámbito y desarrollar experiencias de éxito que sirvan para su réplica y escalamiento.

Socio ejecutor

HELVETAS Swiss Intercooperation – Bolivia

Es una asociación civil suiza sin fines de lucro activa en más de 30 países del mundo; posee más de 1200 colaboradores que impulsa procesos de desarrollo orientados a la reducción de pobreza, mediante proyectos innovadores de cooperación, asesoría técnica y apoyo a la incidencia en políticas; a través de la colaboración con socios locales y financiados con fondos de la cooperación internacional, fondos públicos y privados.

Socios

Orgánica del Sur SRL

Orgánica del Sur es una empresa familiar, con sede en la ciudad de Cochabamba, Bolivia, y está dedicada a la producción de snacks. La empresa se encuentra comprometida con el desarrollo de productos elaborados con papa del lugar y con el impacto positivo en las zonas rurales. El modelo de desarrollo del proyecto Papas Nativas se inspira en Orgánica del Sur, que tiene una trayectoria de creación de lazos con la producción de varios productos andinos, fomentando de esta manera el desarrollo.

PROINPA

La Fundación PROINPA es una organización de ciencia y tecnología, que genera impactos positivos en familias de productores, microempresas y empresas agrícolas, a través de la innovación tecnológica. Tiene capacidad de adaptar e identificar oportunidades en los cambios del entorno. Es reconocida en Bolivia y en el exterior por su eficiencia, su aporte y compromiso con el desarrollo agropecuario.

MANQ'A SOSTENIBLE SOCIEDAD CIVIL

MANQ’A, “comida” en aymara, busca generar oportunidades de vida para jóvenes en situación de pobreza y vulnerabilidad, a través de la formación como cocineras, cocinerosos y emprendedores gastronómicos, orientados a la promoción de la cocina tradicional nacional, coadyuvando a que la demanda de comida saludable y local aumente, y los agricultores de la zona mejoren sus ingresos por la venta de sus productos.

UNIVALLE

La Universidad del Valle (UNIVALLE) es una institución líder en educación superior en Bolivia, reconocida por su enfoque en la excelencia académica, la innovación y el compromiso con el desarrollo integral de sus estudiantes. Con una amplia oferta de carreras en diversas áreas del conocimiento, UNIVALLE fomenta la formación de profesionales altamente capacitados, preparados para enfrentar los desafíos globales y contribuir al progreso del país. Además, destaca por sus alianzas estratégicas con organizaciones nacionales e internacionales, que fortalecen su impacto en la investigación, el emprendimiento y la sostenibilidad.

Socios estatales

Gobierno Autónomo Municipal Colomi

Es la Segunda Sección Municipal de la provincia Chapare y es parte de la región del Trópico. Es considerada “Capital Hidroeléctrica de Bolivia” por ser proveedor de energía. Su ubicación geográfica privilegiada hace del municipio un lugar con permanente movimiento comercial y de tránsito. Las principales especies que se produce a nivel municipal son: papa, haba, oca, cebada, avena, papalisa, trigo, tarwi, arveja, guinda, cereza, locoto, maíz, zapallo, yuca, yacón, maní, achojcha, vainita, caña, arroz, cúrcuma, jengibre, repollo, arracacha, plátano, tumbo, isaño, camote, walusa, palta y cítricos. Así mismo, cuenta con una variedad de producción piscícola.

Gobierno Autónomo Municipal Morochata

El municipio es la capital de la papa de consumo y su diversidad. Destaca por la calidad y variedad que ofrece a propios y visitantes. La producción, que se realiza durante todo el año, alcanza volúmenes capaces de iniciar un proceso de exportación que ese municipio estudia con el fin de mejorar la calidad de vida de los pobladores del lugar. La producción de papa es reconocida por ser una de las mejores por su exquisito sabor.

Acciones Estratégicas

• Expansión cadena de valor de papas nativas a nuevas comunidades.
• Desarrollo de servicios financieros y no financieros resilientes para los sistemas productivos.
• Desarrollo de una cartera de mercados diversificados de papa.
• Valoración y potenciamiento de prácticas de triple impacto desarrolladas por empresas, asociaciones de productores y emprendimientos.
• Fortalecimiento de una red de organizaciones productivas.
• Involucrar a jóvenes para concientizar, movilizar y fidelizarlos, impulsando el posicionamiento del consumo de papas nativas.
• Visibilizar y evidenciar los impactos sociales y medio ambientales del modelo actual de consumo.
• Generar corresponsabilidad de los consumidores para un consumo responsable.
• Gestión de Políticas públicas a nivel municipal.
• Articular alianzas con iniciativas del sector público y privado para escalar las acciones de la segunda fase.

¿Hasta dónde hemos llegado?

• Las familias que participaron en el proyecto vieron una mejora en sus ingresos del 32%.
• 35% a 80%eficiencia en el uso de agua para riego.
• La adopción de tres tecnologías aumentó el rendimiento de las papas nativas de 20 a 30 toneladas en 14 hectáreas.
• Desarrollo de pilotos y replica de tres tecnologías resilientes al CC.
• 1200 personas degustaron recetas hechas con papas nativas realizadas por los chefs de Manq'a.
• 3 Prototipos desarrollados: chips de pinta boca, chips mix de oca, camote, yuca y candelero, puré de colores con las variedades pinta boca y katawi.
• implementación de una estrategia de posicionamiento del consumo de papa, movilizando a más de 400.000 personas entre niños, jóvenes, adultos y autoridades.