SECOMPETITIVO aumentará la competitividad de la quinua orgánica en Puno para exportación
En los últimos años, la producción de quinua creció exponencialmente debido al reconocimiento de su valor nutricional, adaptabilidad a distintas zonas agroecológicas y potencial de industrialización. Si bien el volumen de las exportaciones también va en aumento, los ingresos obtenidos van a la baja a causa de la caída de precios y la sobreoferta del grano cosechado. En ese escenario, la alternativa es mirar a los mercados especializados, que pagan más por productos orgánicos certificados.
“Puno puede diferenciarse con una quinua orgánica de origen andino, pero el problema es la inadecuada asistencia técnica para el manejo orgánico del cultivo y el alto costo de las certificaciones” afirmó Alex Llanos Aguilar, responsable del proyecto “Mejora de la cadena de valor de la quinua en Puno como modelo de desarrollo sostenible”, que implementa Swisscontact en el marco del Programa SECOMPETITIVO. Esta iniciativa es promovida por la Cooperación Suiza – SECO en alianza con el Consejo Nacional de la Competitividad – CNC. HELVETAS Swiss Intercooperation es el Facilitador Nacional.
El proyecto tiene como propósito contribuir a la competitividad de las cadenas de valor de los granos andinos y del sector agropecuario de la región sur del Perú a través del desarrollo de modelos de facilitación de servicios financieros y no financieros para mejorar la productividad y la gestión empresarial exportadora, el fortalecimiento del conjunto de actores de la cadena de quinua orgánica y la promoción de sus diferentes variedades comerciales en Puno.
En su primera etapa, el proyecto ya inició la capacitación a técnicos y productores líderes de las cooperativas (Coopain Cabana y Cecagro, MaiKu Marca y Caprosemillas) en el uso de paquetes tecnológicos destinados a la preparación de terreno, abonamiento, siembra, manejo integrado de plagas, cosecha, etc., lo que aumentaría la productividad, calidad del grano e ingresos hasta en un 15%. “También se ha apoyado a la Mesa técnica de la Quinua en Puno para que promueva la estandarización de paquetes tecnológicos a fin de mitigar los efectos del cambio climático en el cultivo. El productor debe estar preparado para enfrentarse a situaciones de riesgo”, dijo Llanos.
Más productividad y articulación al mercado
El proyecto también atenderá la baja productividad en la zona, que oscila entre 0.9 y 1.1 toneladas métricas de quinua orgánica por hectárea, cuando en la Costa se obtiene cerca del triple de rendimiento. Asimismo, se investigará variedades con mayor potencial de exportación y que sean resistentes al cambio climático, además de la quinua blanca, pasankalla y negra que hoy se cultivan; y se llevarán a cabo ruedas de servicios para que los productores conozcan a proveedores de maquinarias y otros insumos que eleven la calidad de la quinua orgánica.
“En suma, buscamos que el agricultor y las organizaciones de productores orienten el manejo y gestión de sus cultivos a las necesidades del mercado y de su entorno, con el fin de articularlo comercialmente. “Se debe saber cuánta demanda hay en el extranjero, qué variedad de quinua debemos sembrar, con qué características, qué información te pide el comprador, si es necesario contar con una marca, una certificación orgánica, trazabilidad, entre otros”, concluyó Llanos, en la ceremonia de presentación oficial del proyecto, realizado en Puno el pasado 12 de mayo.
El dato
El proyecto “Mejora de la cadena de valor de la quinua en Puno como modelo de desarrollo sostenible” invertirá más de 800 mil dólares en mejorar la competitividad de la cadena de valor de quinua, hasta el 2017. Beneficiará de forma directa a 1800 productores de San Román y Puno.
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